[PDF] L'art de faire son fromage - Retour aux

L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier pan David Asher

Caractéristiques

• L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
• David Asher
• Nb. de pages: 320
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782841389094
• Editeur: Ulmer
• Date de parution: 2017

Télécharger eBook gratuit

Livres électroniques Amazon à télécharger L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier RTF CHM FB2

Overview

Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.

Pdf recommandé: Download PDF Spring Yearning by Umanosuke Okinaga here, [PDF/Kindle] Les veines ouvertes de l'Amérique latine by Eduardo Galeano read book, [download pdf] 100 fiches de philosophie pour les nuls - Bac et concours download link, Online Read Ebook Homecoming: A Novel by Kate Morton link, Download Pdf Bismarck: The Iron Chancellor by Volker Ullrich, Timothy Beech, Prince Ferdinand Von Bismarck (Foreword by) link, Read online: Free To Be Naked: English Edition: The Dirty Girls Story Continues by Ellen Stagg download link, Online Read Ebook Poor Things by Alasdair Gray read pdf, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Chloé - Trop plein d'écumes download link,